Kuih Seri Muka.
Anda boleh buat Kuih Seri Muka menggunakan bahan 16 dan 9 step by step. Inilah caranya buat Kuih Seri Muka yang baik.
Bahan-bahan Kuih Seri Muka
- Anda perlu untuk Bahagian A: Pulut.
- Siapkan 2 cawan untuk beras pulut.
- Anda Membutuhkan 1 kotak untuk santan (200ml).
- Anda perlu 1 cawan untuk air.
- Anda Membutuhkan 1 untuk sudu kecil garam.
- Anda perlu untuk Bahagian B: Lapisan Hijau.
- Anda Membutuhkan 4-5 helai untuk daun pandan (dicuci & dipotong).
- Anda Membutuhkan 1 cawan untuk air.
- Siapkan 3 untuk biji telur ayam.
- Anda Membutuhkan 3/4 cawan untuk tepung gandum.
- Anda Membutuhkan 3/4 cawan untuk gula pasir (boleh kurangkan).
- Siapkan 1 kotak untuk santan (200ml).
- Anda Membutuhkan 2-3 untuk titis pewarna hijau.
- Siapkan untuk Bahagian C : Bahan sampingan lain.
- Siapkan 1 untuk sudu besar minyak masak.
- Anda Membutuhkan 1 helai untuk plastik tahan panas.
Langkah-langkah Kuih Seri Muka
- Cuci 2 cawan beras pulut. Kemudian rendam selama 30 minit & selepas itu toskan air. Kemudian masukkan di dalam loyang. Masukkan bancuhan sekotak santan kotak, 1 cawan air dan 1 sudu kecil garam dalam loyang berisi beras pulut. Kacau rata. Panaskan periuk mengukus, kemudian kukuskan beras pulut selama 30 minit..
- Sambil kukus beras pulut, ambil 1 loyang lain, sapu rata loyang tersebut dengan 1 sudu besar minyak masak. Kemudian lapikkan dengan sehelai plastik tahan panas.(Ini untuk memudahkan keluarkan kuih selepas ia sejuk nanti)..
- Selepas 30 minit pulut siap dikukus, kacau pulut tersebut dengan senduk nasi kemudian masukkan ke dalam loyang yang telah disediakan awal tadi. Ratakan & tekan supaya pulut padat di permukaan loyang. Biarkan seketika di tepi..
- Ambil 4-5 daun pandan, cuci bersih kemudian potongkan anggaran 5-6cm, masukkan ke dalam mesin pengisar dan tambahkan secawan air atau masukkan air mengikut paras daun pandan tersebut. Kisarkan hingga halus. Kemudian tapiskan..
- Di bekas lain pula. Masukkan 3 biji telur ayam, 3/4 cawan tepung gandum, 3/4 cawan gula pasir, 1 cawan air pandan (yang telah dikisar dan ditapis) serta masukkan 2-3 titis pewarna makanan yang berwarna hijau..
- Kacau rata bancuhan tadi menggunakan whisker. Kemudian tapiskan adunan dan masukkan ke dalam periuk lain. Masakkan selama 2-3 minit menggunakan api sederhana (sehingga naik wap, tidak perlu mendidih)..
- Kemudian tuangkan adunan hijau tadi ke atas loyang yang ada pulut. Panaskan pengukus. Seterusnya kukuskan selama 35-40 minit. Tips: Balutkan tudung periuk pengukus tersebut dengan kain supaya air kukusan tidak menitis di atas permukaan kuih..
- Selepas 40 minit, kukus lagi selama 5 minit tambahan tanpa menutup periuk kukus tersebut. Ini adalah untuk mengeringkan air yang ada di permukaan kuih. Selepas itu, siap dan boleh angkat loyang tersebut, biarkan sejuk selama 3-4 jam baru boleh dipotong..
- Selepas 3-4 jam, boleh potong kuih ikut kesukaan. Selamat menjamu selera😁..