Cara mudah Buat Serimuka Batik yang Sedap

Serimuka Batik.

Anda boleh memasak Serimuka Batik menggunakan bahan 17 dan 15 step by step. Inilah caranya buat Serimuka Batik yang baik.

Bahan-bahan Serimuka Batik

1. Siapkan untuk (A).
2. Siapkan 50 g untuk (1/4) cawan beras pulut hitam.
3. Anda Membutuhkan untuk Air secukupnya untuk merebus.
4. Siapkan untuk (B).
5. Siapkan 200 g (1 cawan) untuk beras pulut.
6. Anda Membutuhkan 180 ml (3/4 cawan) untuk santan pekat.
7. Anda Membutuhkan 180 ml (3/4 cawan) untuk air.
8. Anda Membutuhkan 2 helai untuk daun pandan (potong pendek).
9. Anda perlu untuk (C).
10. Anda Membutuhkan 15 helai untuk daun pandan (+-4g/ helai).
11. Anda Membutuhkan 180 ml (3/4 cawan) untuk air.
12. Siapkan 50 g (1/3 cawan) untuk tepung kastard.
13. Anda perlu 1/2 untuk sdt garam halus.
14. Siapkan 125 g (1/2 cawan) untuk gula pasir.
15. Siapkan 1/4 untuk sdt garam halus.
16. Anda Membutuhkan 2 untuk biji telur (gred A/B).
17. Anda perlu 180 ml (3/4 cawan) untuk santan pekat.

Cara buat Serimuka Batik

1. Rendam beras pulut hitam selama 2-3 jam..
2. Rebus sehingga empuk..
3. Bilas pulut hitam dengan air paip & toskan air berlebihan. Tujuannya supaya warnanya tidak menyerap kepada pulut setelah digaul..
4. Rendam beras pulut selama 2-3 jam..
5. Masukkan beras pulut, santan, air, garam & daun pandan ke dalam loyang. Kukus selama 30 minit..
6. Buang daun pandan & gemburkan pulut..
7. Masukkan pulut hitam. Gaul sehingga sekata..
8. Sediakan loyang. Alaskan dengan plastik/ kertas pembakar & oleskan sedikit minyak disekelilingnya..
9. Masukkan beras pulut yang telah dicampur. Tekan sehingga padat & rata..
10. Bersihkan daun pandan. Kisar dengan air & tapis untuk mendapatkan jusnya..
11. Masukkan tepung kastard, gula, garam, telur, jus pandan & santan ke dalam mangkuk. Kacau rata. Jika tidak menggunakan daun pandan yang banyak/ tidak menggemari rasa daun pandan, tambahkan sedikit perisa pandan & pewarna hijau..
12. Tapiskan adunan ke dalam periuk..
13. Masak adunan dengan api perlahan selama 60-90 saat sehingga agak pekat. Kacau selalu supaya adunan tidak berketul..
14. Tuangkan adunan ke atas lapisan pulut. Kukus selama 30 minit. Sambung lagi mengukus selama 10 minit dengan membuka penutup kukusan untuk mengeringkan permukaan kuih..
15. Biarkan kuih sejuk & set sekitar 5-6 jam/ semalaman. Potong kuih dengan pisau besi yang dioles dengan sedikit minyak untuk mendapatkan potongan yang kemas..