Sambal Belacan.
Anda boleh memasak Sambal Belacan menggunakan bahan 7 dan 4 langkah demi langkah. Inilah caranya buat Sambal Belacan yang benar .
Bahan-bahan Sambal Belacan
- Anda perlu 5-7 batang untuk cili merah.
- Anda perlu 1/2 untuk labu bawang besar (dihiris kasar).
- Siapkan 1/2 untuk inci belacan.
- Siapkan 1-2 untuk sudu minyak masak.
- Anda perlu untuk Secubit garam.
- Siapkan 1/2 untuk sudu gula.
- Siapkan 10 untuk sudu air perahan asam jawa (diperah menggunakan air panas/suam).
Cara buat Sambal Belacan
- Dalam kuali, masukkan minyak masak dan gorengkan lada merah dan bawang kira-kira 1-2 minit. Lada akan kelihatan menggerutu dan mungkin akan meletup kecil. Balik-balikkan lada dan bawang. Keluarkan, dan kurangkan minyak jika perlu..
- Sangankan belacan kira-kira 30 saat. Api jangan besar sangat, takut kuali hangus pula. Ada sesetengah orang, bakar terus belacan di atas api. Sangankan kedua-dua belah belacan..
- Tumbukkan lada, bawang dan belacan tadi di dalam lesung. Nak buat sampai lumat pun boleh, nak tumbuk sekadarnya pun boleh. Ikut kesukaan dan keadaan gigi masing-masing. 😉.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumbuk tadi ke dalam mangkuk, dan tuangkan air asam jawa. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa (masukkan secubit dahulu dan rasakan. Tambah lagi jika mahu/perlu). Sambal belacan siap!.