Name: Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 800 gm Daging lembu bahagian Paha; 1300 ml Santan Segar; 3 biji Bunga Lawang; 3 Inci Kayu manis; 7 Helai Daun Limau; 2 Helai Daun Kunyit di ikat; 2 Helai Daun Kunyit di Mayang halus; 100 gm Kerisik; 1 keping Asam Keping; 1 Kiub Chicken Stock non MSG; 1 Sdk Garam; 👉 Bumbu Kisar; 100 gm Cili Merah; 30 gm Cili Padi Merah; 120 gm Bawang Kecil; 30 gm Bawang Putih; 30 gm Lengkuas; 2 batang Serai; 20 gm Halia; 👉 Bumbu Kering di Sangai; 2 Sdb Biji Ketumbar; 1/2 Sdb Jintan Manis; 1/2 Sdb Jintan Putih; 1/2 biji Pala; 1/2 Sdk lada sulah; 5 Biji Kapulaga; 5 Biji Bunga Cengkih; 👉 Garnish; Daun Kunyit; Cili Merah

Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya).

Anda boleh buat Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya) menggunakan bahan 31 dan 7 step by step. Inilah caranya memasak Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya) yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya)

Anda Membutuhkan 800 gm untuk Daging lembu bahagian Paha.
Siapkan 1300 ml untuk Santan Segar.
Anda perlu 3 untuk biji Bunga Lawang.
Anda perlu 3 untuk Inci Kayu manis.
Siapkan 7 Helai untuk Daun Limau.
Anda Membutuhkan 2 Helai untuk Daun Kunyit di ikat.
Anda Membutuhkan 2 Helai untuk Daun Kunyit di Mayang halus.
Siapkan 100 gm untuk Kerisik.
Anda perlu 1 keping untuk Asam Keping.
Siapkan 1 untuk Kiub Chicken Stock non MSG.
Anda Membutuhkan 1 untuk Sdk Garam.
Anda perlu untuk 👉 Bumbu Kisar.
Siapkan 100 gm untuk Cili Merah.
Anda Membutuhkan 30 gm untuk Cili Padi Merah.
Siapkan 120 gm untuk Bawang Kecil.
Anda Membutuhkan 30 gm untuk Bawang Putih.
Siapkan 30 gm untuk Lengkuas.
Siapkan 2 batang untuk Serai.
Siapkan 20 gm untuk Halia.
Siapkan untuk 👉 Bumbu Kering di Sangai.
Siapkan 2 untuk Sdb Biji Ketumbar.
Siapkan 1/2 untuk Sdb Jintan Manis.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk Sdb Jintan Putih.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk biji Pala.
Siapkan 1/2 untuk Sdk lada sulah.
Anda Membutuhkan 5 untuk Biji Kapulaga.
Anda perlu 5 untuk Biji Bunga Cengkih.
Anda Membutuhkan untuk 👉 Garnish.
Siapkan Daun untuk Kunyit.
Anda perlu untuk Cili Merah.
Anda Membutuhkan Daun untuk Limau.

Cara buat Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya)

Sediakan semua bahan-bahan.
Goreng tanpa Minyak /Sangai semua bumbu Kering. (Note: tapi nanti yang saya pakai separuh saja).
Masukan sebagian bumbu kering yang telah di Sangai kedalam bahan Kisar, tuangkan sedikit air,kemudian Kisarkan hingga halus..
Satukan Semua bahan Kedalam Periuk, Daging, Santan, Kerisik,Bumbu Kisar, kayu manis, bunga Lawang, sebagian garam, Daun Kunyit yang di ikat, dan Daun Limau,kacau sebati dan masak di atas dapur dengan api sederhana, Sambil sesekali di kacau..
Setelah di masak 2 jam,akan seperti ini kuahnya menyusut. Masukan Kiub Pati Ayam, dan sisa garam, Kacau sebati dan masak kembali hingga agak kering 👇 seperti pada gambar, masukan Hirisan Daun Kunyit kacau rata, angkat dan pindahkan keatas Mangkuk dan sedia dihidangkan..
Rendang Daging MELETOP Siap untuk dihidang. Enjoy....
Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😘😘😘.