Resipi: Lontong ft. Kuah Lodeh Sederhana

Lontong ft. Kuah Lodeh. Rahsia Kuah Kacang Mak yang paling sedap Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.

Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya. Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Anda boleh memasak Lontong ft. Kuah Lodeh menggunakan bahan 29 dan 8 step by step. Inilah caranya buat Lontong ft. Kuah Lodeh yang benar .

Bahan-bahan Lontong ft. Kuah Lodeh

1. Siapkan untuk Bahan Tumis.
2. Anda Membutuhkan 1 untuk biji bawang merah saiz besar*.
3. Anda Membutuhkan 1 ulas untuk bawang putih*.
4. Anda perlu 1 untuk inci halia*.
5. Anda perlu 1 untuk inci lengkuas*.
6. Anda Membutuhkan 1 untuk inci kunyit hidup*.
7. Anda perlu untuk (* di kisar).
8. Anda perlu 1 sudu makan untuk ikan bilis (udang kering jika suka).
9. Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai dititik.
10. Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
11. Anda perlu untuk Bahan Kuah Sayur.
12. Siapkan 2 untuk jug air.
13. Anda perlu 1 untuk kiub pati ikan bilis (boleh ganti serbuk perasa).
14. Anda Membutuhkan 2 untuk asam keping.
15. Siapkan 1 cawan untuk lobak merah*.
16. Anda perlu 1 cawan untuk sengkuang*.
17. Anda perlu 1/2 cawan untuk kobis*.
18. Anda Membutuhkan 3 untuk urat kacang panjang*.
19. Anda perlu 1 untuk biji cili merah*.
20. Anda Membutuhkan untuk (* dihiris).
21. Anda perlu 1 untuk petak tempe dipotong kiub.
22. Anda perlu 1 1/2 cawan untuk santan kotak/pek.
23. Siapkan 2 tbs untuk garam.
24. Siapkan 1 tsp untuk gula.
25. Anda perlu untuk tambah fucuk, suun (direndam kembang).
26. Anda Membutuhkan untuk Bahan Dimakan Bersama.
27. Anda Membutuhkan untuk Sambal tumis.
28. Siapkan untuk Nasi impit.
29. Anda Membutuhkan untuk Telur rebus.

Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan! Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey!

Cara buat Lontong ft. Kuah Lodeh

1. Sediakan bahan kisar. Tumbuk sedikit ikan bilis dan serai..
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan tadi sehingga naik bau. Masukkan air dan biarkan mendidih (sy sukat air dengan jug blender 2x)..
3. Masukkan kiub pati ikan bilis dan asam keping..
4. Masukkan sayuran yg keras dulu - lobak, sengkuang dan kacang panjang. Didihkan sehingga sayuran lembut..
5. Kemudian tempe, kobis dan cili merah. Waktu ini boleh masukkan sekali fucuk dan suun. Didihkan 5 minit, api biasa..
6. Tuang kan santan dan perasakan. Kecil kan api dan biarkan merenih dalam 10minit. Biarkan beberapa jam sebelum dinikmati. Kerana kuah akan memekat dan mesra..
7. Tips = Sediakan awal sebelum dihidang (4jam ++) kerana kuah lodeh akan mesra dan lebih pekat dari awal masakan yg mana kuah sedikit cair. Jika ingin dinikmati terus, jadikan santan 2 cawan ketika di masak..
8. Tips = Telur dan nasi impit di rebus awal. Nasi impit elok dipotong selepas benar-benar sejuk dari rebusan (4jam ke atas). Rebus bersama garam dan daun pandan untuk aroma..

Lontong kuah lodeh. #lontong Ni kali pertama CheTa masak lontong tau.nak buat lontong stail orang jawa memang tak mampu sebab tiada acuan lontong tu.jadi CheTa guna nasi impit sahaja sebagai ganti.kuah lodeh dia insyaaAllah mmg kena dengan selera kami. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga Selain daripada itu, lontong dan kuah kodeh sesuai dijadikan menu rumah terbuka di aidilfitri nanti. Bukan itu sahaja, ianya antara juadah wajib menjelang hari raya. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.