Resipi: Lontong kuah lodeh Paling Sedap

Lontong kuah lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang?

Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Anda boleh memasak Lontong kuah lodeh menggunakan bahan 29 dan 7 step by step. Inilah caranya buat Lontong kuah lodeh yang benar .

Bahan-bahan Lontong kuah lodeh

1. Anda Membutuhkan untuk Nasi impit direbus siap.
2. Anda Membutuhkan Sedikit untuk serbuk kunyit.
3. Siapkan 1 kotak untuk santan KARA.
4. Anda perlu untuk Asam keping 2 keping.
5. Siapkan untuk Garam dan serbuk perasa.
6. Anda perlu 2 batang untuk serai diketuk.
7. Anda perlu untuk Bahan kisar.
8. Anda Membutuhkan 2 untuk biji bawang besar.
9. Anda perlu 2 ulas untuk bawang putih.
10. Siapkan 1 untuk inci halia.
11. Siapkan 1 untuk inci lengkuas.
12. Anda Membutuhkan Sedikit untuk udang kering.
13. Siapkan untuk Sayur-sayuran serba sikit dipotong siap.
14. Anda perlu untuk Karot.
15. Anda perlu untuk Kobis.
16. Anda Membutuhkan untuk Kacang panjang.
17. Anda perlu untuk Sengkuang.
18. Siapkan untuk Tempe.
19. Anda Membutuhkan untuk Suun Fucuk direndam.
20. Siapkan Sedikit untuk udang segar.
21. Siapkan untuk Untuk sambal bilis.
22. Siapkan 1 untuk genggam ikan bilis dibasuh bersih.
23. Anda perlu untuk Cili kering kisar ikut pedas.
24. Anda Membutuhkan Sedikit untuk minyak.
25. Siapkan untuk Garam,gula dan serbuk perasa.
26. Siapkan untuk Bahan kisar.
27. Siapkan 1 untuk biji bawang besar.
28. Siapkan Sedikit untuk belacan.
29. Anda Membutuhkan Sedikit untuk asam jawa.

Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.

Langkah-langkah Lontong kuah lodeh

1. Tumis serai dan bahan kisar.Masuk serbuk kunyit.Kacau rata.masak hingga sedikit pekat..
2. Bila sudah pekat.Masuk santan dan air secukupnya.Masuk karot dan sengkuang..
3. Masuk asam keping dan fucuk.Masak hingga mendidih semuanya.Bila sudah mendidih,masuk pula kacang panjang,kobis,tempe dan suun.Biar mendidih..
4. Sudah mendidih,masukkan udang,perasakan garam dan serbuk perasa.Biar mendidih seketika.Kuah biar lebih kerana bila sejuk kuah akan menjadi pekat semula..
5. Kuah lodeh siap sudah..
6. Buat sambal bilis pula.Tumis cili kering kisar,masukkan bahan kisar.Tumis hingga pecah minyak.Masukkan ikan bilis,sedikit asam jawa dan sedikit air.Perasakan garam gula semuanya.Masak hingga sedikit kering.Siap..
7. Siap semuanya.Sedia dinikmati tak kira masa.Selamat mencuba..

Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda. Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.