Lontong kuah lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang?

Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Anda boleh buat Lontong kuah lodeh menggunakan bahan 16 dan 3 langkah demi langkah. Inilah caranya memasak Lontong kuah lodeh yang benar .

Bahan-bahan Lontong kuah lodeh

Siapkan untuk Bahan utk lontong.
Siapkan 1 helai untuk daun pisang.
Anda Membutuhkan 3 untuk pot beras.
Anda perlu untuk Bahan utk kuah.
Anda Membutuhkan 2 liter untuk santan.
Siapkan 4 ulas untuk bawang merah*.
Anda Membutuhkan 15 untuk biji cili padi*.
Anda Membutuhkan 2 untuk inci kunyit hidup*.
Siapkan 2 batang untuk serai(diketuk).
Anda perlu 1 untuk paket suhoon dan fucuk.
Siapkan 1/2 batang untuk lobak merah.
Siapkan 10 jalur untuk kacang panjang.
Siapkan 1 untuk mangkuk kecil sayur kobis.
Anda perlu 1 untuk paket tempe.
Anda perlu 20 untuk ekor udang.
Anda perlu 1 1/2 untuk sudu garam.

Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.

Langkah-langkah Lontong kuah lodeh

Daun pisang dilayur,kemudian bentukkan memanjang seperti selinder.ikat dihujungnya.isikan beras hanya 1/4 bahagian sahaja.kemudian ikat pula bahagian atas.rebus selama 1 1/2 jam atau sehingga betul2 masak..
Untuk kuah pula kisar bahan2 yang bertanda*. Kemudian masukkan kedalam periuk dan letak santan.hidupkan api dapur,masukan suhon dan fucuk,serai tempe dan lobak yg dipotong memanjang.sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak.apabila sudah mendidih masukkan pula garam,kacang panjang dan kobis.kacau lagi.kemudian masukkan pula udang.bila udang sudah masak bolehlah di tutup api..
Hidangan lontong yg siap di sediakan.boleh lah menjamu selera.nak lebih sedap boleh dimakan bersama sambal bilis..

Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda. Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.