Cara Buat Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam Sedap dan Sederhana

Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam.

Anda boleh buat Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam menggunakan bahan 42 dan 9 langkah demi langkah. Inilah caranya memasak Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam yang baik.

Bahan-bahan Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam

1. Anda Membutuhkan untuk A)Burasak Bugis (penyediaan:3-4 jam).
2. Siapkan 1 cawan untuk beras (dicuci bersih).
3. Siapkan 1 cawan untuk santan pekat.
4. Anda perlu 1 cawan untuk air.
5. Anda Membutuhkan 1/2 sudu makan untuk garam.
6. Anda perlu 2 helai untuk daun pandan.
7. Siapkan 5 cawan untuk air (untuk merebus).
8. Anda Membutuhkan untuk Beberapa helai daun pisang (dibersihkan dan dilayur).
9. Siapkan untuk Tali Rafia (untuk mengikat).
10. Siapkan untuk B)Lemang Kukus (penyediaan: 1jam 15 minit).
11. Siapkan 500 gm untuk beras pulut (dicuci & direndam 30minit).
12. Anda Membutuhkan 1 cawan untuk santan pekat.
13. Anda perlu 1 cawan untuk air.
14. Anda perlu 1/2 sudu makan untuk garam.
15. Anda perlu 5 cawan untuk air (untuk kukusan).
16. Anda perlu untuk Beberapa helai daun pisang (dibersihkan dan dilayur).
17. Anda Membutuhkan untuk Tali Rafia (untuk mengikat).
18. Anda Membutuhkan untuk C)Sayur Lodeh (penyediaan: 30-45 minit).
19. Anda perlu 1/2 untuk biji sengkuang (dihiris).
20. Anda perlu 1 batang untuk lobak merah (dihiris).
21. Anda Membutuhkan 4 batang untuk kacang panjang (dihiris).
22. Anda perlu 1 untuk peket tempe (dihiris dan digoreng awal).
23. Anda Membutuhkan 1 untuk biji kentang (dihiris dan digoreng awal).
24. Anda perlu 1 untuk peket Tauhu kering & Suhun (direndam supaya lembut).
25. Anda Membutuhkan 1 untuk peket bunga kubis (dipotong mengikut kesesuaian).
26. Anda Membutuhkan 1 untuk biji cili merah (dihiris).
27. Anda Membutuhkan 1 untuk genggam udang kering (dikisar).
28. Anda perlu 1 untuk biji bawang besar (dikisar).
29. Anda perlu 3 untuk biji bawang putih (dikisar).
30. Anda Membutuhkan 1 cawan untuk air.
31. Siapkan 1 cawan untuk santan.
32. Anda Membutuhkan 1/2 sudu makan untuk serbuk kunyit.
33. Anda Membutuhkan 1/2 sudu makan untuk garam.
34. Anda perlu untuk D)Sambal Ayam (penyediaan: 30-45 minit).
35. Siapkan 10-15 untuk ketul daging Ayam (yang telah digoreng awal).
36. Anda perlu 1 cawan untuk cili kering (yang telah direbus & dikisar halus).
37. Anda Membutuhkan 3 untuk biji bawang putih (dikisar).
38. Anda perlu 1 untuk biji bawang besar (dikisar).
39. Anda perlu 1 untuk inci halia (dikisar).
40. Siapkan 1 untuk sudu kecil garam.
41. Anda perlu 2 sudu makan untuk gula.
42. Anda perlu 1/2 cawan untuk minyak (untuk menumis).

Langkah-langkah Burasak Bugis, Lemang Kukus bersama Sayur Lodeh & Sambal Ayam

1. A) Burasak Bugis. Cuci bersih beras (toskan air dan ketepikan). Kemudian campurkan 1 cawan santan pekat, 1 cawan air dan 1/2 sudu garam. Masukkan daun pandan ke dalam periuk..
2. Masakkan bancuhan santan dan air sehingga sedikit mendidih, kemudian masukkan beras. Masak sehingga hampir kering atau pekat. Tapi jangan terlalu kering. Kemudian sejukkan..
3. Setelah sejuk, ambil sesenduk dan letakkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan dan dilayur. Bungkuskan seperti membungkus lepat. Setelah siap, ikatkan dengan tali rafia supaya ia padat. Setelah siap bungkus kesemua, rebuskan selama 2-3 jam. (Anggaran tebal 1.5 cm supaya tidak perlu masak sehingga 4-6 jam)..
4. Selepas 2-3 jam rebus, bolehlah toskan airnya dan sejukkan. Setelah sejuk, boleh dipotong untuk dihidangkan. Tip: Pilih daun pisang yang hijau muda supaya warna dan rasa burasak lebih sedap. Jika tiada pilihan, boleh juga guna daun yang sedikit hijau tua, tapi ketika merebus, setiap 1 jam perlu gantikan airnya supaya rasa Burasak ini tidak pahit akibat terserap dengan aroma daun pisang..
5. B)Lemang Kukus. Cuci bersih beras pulut. Rendamkan selama 30 minit. Kemudian toskan airnya. Masukkan 1 cawan santan, 1 cawan air dan 1/2 sudu makan garam, kacau rata dan tuangkan ke dalam loyang yang telah dimasukkan beras pulut. Kacau rata. Kukus selama 30 minit. Setelah siap kukus, sejukkan seketika. Kemudian ambil sesenduk dan letakkan di atas daun pisang, bungkus berbentuk silinder dan ikatkan di hujungnya dengan tali rafia. Setelah siap bungkus semuanya, kukuskan lagi selama 30 minit. Siap..
6. C) Sayur Lodeh. Rendam Tauhu Kering dan Suhun. Hiris Sengkuang, Lobak Merah, Kentang. Kentang dan tempe perlu digoreng dan diketepikan..
7. Hiriskan juga Kacang panjang dan potong bunga kubis. Bawang putih, bawang besar dan udang kering dikisarkan. Kemudian masukkan bahan kisar ke dalam periuk. Masukkan santan, air, garam dan serbuk kunyit. Masakkan sehingga sedikit mendidih kemudian masukkan semua sayuran dan juga kentang dan tempe yang telah digoreng awal. Masak sehingga didih, tutupkan api memasak. Siap..
8. D) Sambal Ayam. Gorengkan ayam yang telah dilumurkan dengan garam dan kunyit lebih awal. Ketepikan. Kisarkan bawang putih, bawang besar dan halia. Kemudian tumiskan sehingga sedikit kekuningan. Masukkan cili kering yang telah direbus dan dikisar halus. Masakkan sehingga terbit minyak atau pecah minyak. Masukkan ayam dan gaul rata seketika. Tutup api memasak. Siap dihidangkan..
9. Siap dihidangkan ke semua menu. Selamat menjamu selera.😃.