Lontong Kuah Lodeh Merecik.
Anda boleh buat Lontong Kuah Lodeh Merecik menggunakan bahan 23 dan 8 langkah demi langkah. Inilah caranya buat Lontong Kuah Lodeh Merecik yang baik.
Bahan-bahan Lontong Kuah Lodeh Merecik
- Anda perlu 1/2 untuk biji kobis - dihiris.
- Siapkan 1 untuk biji karot - dipotong ikut citarasa.
- Anda perlu 20 batang untuk kacang panjang - dipotong pendek.
- Anda Membutuhkan 1 keping untuk tempe - dipotong dan digoreng sebentar.
- Anda Membutuhkan 4 untuk ketul tauhu - digoreng dan dipotong kiub.
- Anda perlu 10 untuk ekor udang basah - dibersihkan dan digoreng.
- Anda perlu 4 untuk biji kentang - buang kulit dan dipotong ikut citarasa.
- Anda perlu 1 untuk paket suhun (50 g).
- Anda perlu 1 untuk paket tauhu kering/ fu-chuk (50 g).
- Anda perlu 2 kotak untuk santan.
- Anda Membutuhkan 2 kotak untuk air biasa - guna kotak santan yang sama sukat air.
- Anda perlu 2 untuk kiub bilis.
- Anda perlu 2 sudu makan untuk garam & gula untuk sesuaikan rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan dikisar :.
- Anda Membutuhkan 3 untuk sudu besar udang kering atau udang geragau.
- Anda Membutuhkan 1 untuk labu bawang besar.
- Anda Membutuhkan 3 ulas untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 untuk inci halia.
- Siapkan 2 untuk inci lengkuas.
- Anda perlu 2 untuk inci kunyit hidup.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Siapkan 4 untuk biji cabai merah besar.
- Anda Membutuhkan 2 untuk senduk minyak masak atau secukupnya untuk menumis.
Langkah-langkah Lontong Kuah Lodeh Merecik
- Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong ikut citarasa..
- Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak..
- Kemudian masukkan santan kotak, air dan kentang. Masak hingga kuah mendidih dan kentang hampir empuk, pastikan sentiasa mengacau untuk dapatkan kuah lodeh yang enak tidak pecah minyak..
- Masukkan kiub bilis, garam & gula, kemudian masukkan sayur-sayuran yang lainnya, suhun, fu-chuk dan kacau selalu masak hingga sayur layu..
- Akhir sekali masukkan tauhu goreng, tempe goreng dan udang goreng, kacau sebentar dan sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat..
- Sediakan juga pelengkap hidangan : Sambal sotong, tidak semestinya sambal sotong, sambal ikan bilis pun boleh ikut citarasa & selera masing-masing..
- Sediakan juga pelengkap hidangan : Nasi impit.
- Cara hidangan : potong nasi impit letak dalam mangkuk, letak kuah lodeh merecik & letak sambal sedia dinikmati..