Cara Buat Kuah Kacang Sederhana

Kuah Kacang.

Anda boleh memasak Kuah Kacang menggunakan bahan 15 dan 10 step by step. Inilah caranya memasak Kuah Kacang yang baik.

Bahan-bahan Kuah Kacang

1. Anda Membutuhkan 350 untuk g-500g kacang tanah.
2. Siapkan 5 untuk biji bawang kecil*.
3. Anda perlu 3 ulas untuk bawang putih*.
4. Anda perlu 3 batang untuk serai*.
5. Anda perlu 1 untuk inci lengkuas*.
6. Anda Membutuhkan 2 untuk inci halia*.
7. Anda perlu 1/2 untuk sdt jintan putih*.
8. Anda perlu 1/2 untuk sdt jintan manis*.
9. Anda Membutuhkan 10-15 untuk tangkai cili kering (buang biji & rendam)*.
10. Anda Membutuhkan 1 untuk sdb udang kering (rendam seketika)*.
11. Anda perlu 2 untuk inci belacan*.
12. Anda Membutuhkan 1-2 cawan untuk air.
13. Anda Membutuhkan Sedikit untuk air asam jawa.
14. Anda Membutuhkan 1 untuk ketul (+-250g) gula Melaka.
15. Anda perlu untuk Garam secukupnya.

Cara buat Kuah Kacang

1. Potong kasar bahan-bahan bertanda * kecuali jintan putih, jintan manis, udang kering & belacan..
2. Masukkan kesemua bahan yang telah dipotong bersama dengan jintan putih, jintan manis, udang kering & belacan ke dalam penapis besi berlubang kecil. Goreng seketika di dalam minyak panas..
3. Angkat bahan yang telah digoreng & masukkan ke dalam mesin pengisar dengan sedikit air. Kisar sehingga halus..
4. Goreng pula kacang tanah yang telah dibersihkan sehingga sedikit perang..
5. Angkat & masukkan ke dalam mesin pengisar dengan air yang melebihi paras kacang. Kisar separa hancur/ mengikut kesukaan masing-masing..
6. Panaskan lebihan minyak masak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak..
7. Masukkan kacang yang telah dikisar. Kacau rata..
8. Tambahkan air, air asam jawa, gula Melaka & garam secukupnya..
9. Teruskan memasak sehingga kuah kacang memekat & pecah minyak semula. Kacau sesekali supaya kuah kacang tidak hangit. Sedia untuk dihidangkan..
10. Nota: - Boleh abaikan penggunaan jintan manis & jintan putih jika tidak suka. - Boleh sangai & goreng bahan-bahan untuk dikisar satu persatu. - Kacang juga boleh ditumbuk dengan lesung batu jika tidak menggemari tekstur kacang yang dikisar..