Resipi: Lontong dan Sambal Sotong Sederhana

Lontong dan Sambal Sotong.

Anda boleh buat Lontong dan Sambal Sotong menggunakan bahan 32 dan 11 step by step. Inilah caranya buat Lontong dan Sambal Sotong yang benar .

Bahan-bahan Lontong dan Sambal Sotong

1. Anda perlu 10-15 untuk nasi himpit peket kecil (direbus sehingga masak).
2. Anda perlu untuk Lodeh.
3. Anda Membutuhkan 8 ulas untuk bawang merah (kisar).
4. Anda Membutuhkan 1 untuk inci kunyit hidup (kisar).
5. Anda perlu 2 untuk sudu besar udang kering (rendam dan kisar).
6. Siapkan 1 batang untuk karot (potong panjang).
7. Siapkan 5 batang untuk kacang panjang (potong 1 inci panjang).
8. Anda perlu 1/4 untuk biji kubis.
9. Siapkan 1/4 untuk biji sengkuang (potong panjang).
10. Anda perlu 1 untuk biji terung.
11. Anda perlu 1 untuk biji kentang.
12. Anda perlu 1-2 keping untuk fucuk (rendam dan potong kecil).
13. Siapkan 1 untuk peket suhun (rendam).
14. Anda perlu 1 keping untuk tempe (potong sederhana besar dan goreng).
15. Anda Membutuhkan 2 keping untuk tauhu (potong kecil dan goreng).
16. Anda Membutuhkan 2 untuk biji cili merah (optional).
17. Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai (diketuk).
18. Anda perlu 2 untuk santan kotak kecil.
19. Anda Membutuhkan 1-2 cawan untuk air (mengikut kepekatan).
20. Anda perlu 1-2 untuk sudu kecil garam(secukup rasa).
21. Anda Membutuhkan 1 untuk sudu besar gula perang (secukup rasa).
22. Anda perlu 1 untuk kiub ikan bilis (optional).
23. Siapkan 1 sudu teh untuk serbuk kunyit (untuk menaikkan warna kuah lodeh).
24. Anda Membutuhkan untuk Sambal Sotong.
25. Anda perlu untuk 3-5 ekor sotong.
26. Anda Membutuhkan 1 untuk biji bawang besar.
27. Siapkan 3 ulas untuk bawang putih.
28. Anda Membutuhkan 3 untuk asam keping.
29. Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
30. Siapkan 1 untuk senduk cili kering kisar.
31. Siapkan 1-2 untuk sudu besar gula perang (secukup rasa).
32. Anda Membutuhkan 1 untuk sudu kecil garam (secukup rasa).

Langkah-langkah Lontong dan Sambal Sotong

1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Rebus nasi himpit sehingga masak.
3. Kisar bawang merah, kunyit hidup dan udang kering bersama 1/2 cawan air..
4. Masak bahan kisar atas dapur sehingga masak. Tambah air 1-2 cawan.
5. Sambil tunggu bahan kisar masak, boleh goreng tauhu dan tempe dahulu dan letak tepi.
6. Bila dah nampak bahan kisar masak, boleh masukkan sayur yang keras dahulu sehingga yang lembut.
7. Masukkan santan, tempe dan tauhu yang telah digoreng, gula serta garam. Saya letak kiub ikan bilis sebab kebetulan stok udang segar habis. Letak serbuk kunyit sedikit untuk menaikkan warna kuah lodeh. Kacau perlahan agar tidak berketul. Bila siap dah boleh sediakan sambal sotong pula..
8. Siapkan bahan membuat sambal sotong. Kisar bawang besar dan bawang putih..
9. Tumis cili kisar sehingga masak dan naik minyak. Letak gula, serai dan tumis sekejap. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau..
10. Bila nampak betul-betul masak, masukkan sotong, garam dan asam keping dan siap..
11. Potong nasi himpit yang telah rebus, curahkan kuah lodeh atas nasi himpit dan letakkan sedikit sambal sotong. Okey dah boleh raya 😍😍😍.