Name: Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 biji bawang besar (di kisar); 2 ulas bawang putih (di kisar); 1 inci kunyit hidup (di kisar); 1 inci halia (di kisar); 1 inci lengkuas (di kisar); 1 sudu besar udang kering (di kisar); 1/2 cawan air; bahan untuk kuah lodeh; 2 batang kacang panjang (di potong 2 inci panjang); 1/4 batang lobak merah (di potong kasar panjang panjang); 1/8 biji kobis (di potong kasar); 1/2 biji ubi kentang (di potong dadu); 1 batang serai (di ketuk); 1 inci belacan; 120 ml santan kotak; 1 sudu kecil garam; 1 keping asam gelugur; 1/2 biji cili merah (di hiris serong); 1/2 peket soo hun (di rendam hingga lembut); 4 ekor udang; 4 cawan air atau secukupnya; bahan nasi impit; 5 peket kecil ketupat segera NONA; 1 periuk air

Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku.

Anda boleh buat Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku menggunakan bahan 24 dan 7 step by step. Inilah caranya memasak Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku yang baik.

Bahan-bahan Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku

Siapkan 1/2 untuk biji bawang besar (di kisar).
Anda perlu 2 ulas untuk bawang putih (di kisar).
Anda Membutuhkan 1 untuk inci kunyit hidup (di kisar).
Anda Membutuhkan 1 untuk inci halia (di kisar).
Anda perlu 1 untuk inci lengkuas (di kisar).
Anda perlu 1 untuk sudu besar udang kering (di kisar).
Siapkan 1/2 cawan untuk air.
Anda perlu untuk bahan untuk kuah lodeh.
Anda perlu 2 batang untuk kacang panjang (di potong 2 inci panjang).
Anda Membutuhkan 1/4 batang untuk lobak merah (di potong kasar panjang panjang).
Anda Membutuhkan 1/8 untuk biji kobis (di potong kasar).
Anda perlu 1/2 untuk biji ubi kentang (di potong dadu).
Anda perlu 1 batang untuk serai (di ketuk).
Siapkan 1 untuk inci belacan.
Anda Membutuhkan 120 ml untuk santan kotak.
Anda perlu 1 untuk sudu kecil garam.
Siapkan 1 keping untuk asam gelugur.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk biji cili merah (di hiris serong).
Siapkan 1/2 untuk peket soo hun (di rendam hingga lembut).
Anda perlu 4 untuk ekor udang.
Anda perlu 4 cawan untuk air atau secukupnya.
Anda perlu untuk bahan nasi impit.
Siapkan 5 untuk peket kecil ketupat segera NONA.
Anda perlu 1 untuk periuk air.

Cara buat Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku

Kisar semua bahan kisar hingga lumat..
Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan kisar tadi hingga naik bau. Masukkan serai dan air. Ikut suka nak kuah banyak mana. Saya buat tak banyak untuk 3 orang makan je..
Masukkan santan kotak. Kacau dengan api perlahan hingga mendidih..
Masukkan semua sayur dan asam keping. Kacau sekejap hingga sayur semua masak..
Masukkan udang, cili merah dan soo hun yang telah di rendam hingga lembut..
Kacau sebentar. Perasakan dengan garam dan tutup api. Cara hidang : Potong 4 nasi impit dan letak dalam mangkuk, siramkan kuah lodeh atasnya. Dah siap lontong kuah lodeh. Sedap juga di makan dengan sambal ikan bilis. SELAMAT MENCUBA! 😋.
Untuk nasi impit pula amik 5 peket ketupat segera NONA. Basuh bersih2 dan panaskan air dalam periuk. Masukkan peket beras itu dan tunggu hingga beras betul betul masak dan padat. Angkat dan sejukkan sebentar sebelum di potong..